Varivo od leće i povrća

Sastojci:

• 200 g crvene leće
• 1 glavica crnog luka
• 1 mrkva
• 1 krompir
• 2 čehna bijelog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• ½ kašičice soli
• ½ kašičice bibera
• ½ kašičice mljevene paprike
• 1 l povrtnog temeljca
• 1 kašika sjeckanog peršuna

Priprema:

1. Leću oprati i ostaviti da se ocijedi.
2. U šerpi zagrijati maslinovo ulje i propržiti sitno sjeckani crni luk.
3. Dodati narendanu mrkvu, isjeckan krompir i bijeli luk. Kratko propržiti.
4. Dodati leću i povrtni temeljac, začiniti solju, biberom i mljevenom paprikom.
5. Kuvati na laganoj vatri 25-30 minuta, dok leća ne omekša.
6. Posuti svježim peršunom i poslužiti toplo.